Äpple- och ostkaka utan botten
tid
Beredningstid: 25 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Total förberedelsetid: 60 min.
Jag har den fruktiga läckra äppel- och ostkakan i en modifiering av receptet? Rabarberostkaka utan botten? bakad av Upsi 2017. Inte bara ersatte jag rabarbern med äpplen, jag bytte också andra ingredienser och mängder lite. Resultatet - en trevlig variant för en fruktig ostkaka efter rabarbrasäsongen, inte bara för äppelfans!
Ingredienser för en 28 cm vårform
- cirka 600 g äpplen
- 3 ägg
- 150 g socker
- 1 st vaniljesocker
- 750 g kvark
- 250 ml kärnmjölk
- 1 st vaniljpuddingpulver
- 40 g semulina
- 1 tesked bakpulver
- Juice av ½ citron
beredning
- Ugnen förvärms till 170 grader cirkulerande luft.
- Äpplen tvättas, fjärdedelas, frigörs från kärnan och skärs i små bitar, en eller två av dem i smala kolumner och drizzade med lite citronsaft. Om du vill kan du skala äpplen, men det är inte riktigt nödvändigt.
- För degen slås äggen med socker och vaniljesocker i en blandningsskål med handblandaren krämig.
- Tillsätt sedan gradvis de andra ingredienserna och rör om allt väl.
- Slutligen lyftes äppelbitarna försiktigt.
- Fyll nu smeten i den smörda formen, slät ytan och sprid äppelskivorna över den.
- Bakningen är sedan cirka 30-35 minuter på det mellersta rutnätet i den förvärmda ugnen.
(Jag bakade kakan i 40 minuter, vilket gjorde ytan lite för mörk.)
