Quark Schmarren
För ostmassan med ostmassa: 250 g kvark, 1 - 2 ägg, 125 g vetemjöl, 1 Msp. Salt, 60 g fett för bakning (flytande smör) 20 g socker, lite kanel.
Så här görs:
Kvarken passeras genom en fin sil och omrörs med ägg, mjöl och salt.
I båda fallen, en del av degen i form av en tjock pannkaka, i en kastrull med smält hett fett.
Pannkakan är bakad ljusbrun på ena sidan, vänd och sedan rivs med två gafflar i små bitar, som är bra brunade.
Strö gelé med kanel och socker (kanel-sockerblandning).
Bakningstid: ca 6 - 8 minuter
Ändring: Du kan blanda 500 - 700 g rivna kokta potatisar i degen.
