Bakad semulina Dumplings - Soppainsats
Dessa bakade semulina dumplings är en Suppeneinlage från min mormors receptbok. De är lätta att göra, men du bör ta lite tid - som för alla hemgjorda soppinsatser. Receptet ger cirka 100 små klimpar, som också är mycket lämpliga för frysning. Naturligtvis, om det är för mycket för dig, kan du halvera mängden ingredienser.
Ta med en liter mjölk med salt och muskot, ta bort från värmen och rör om 500 g durumvete semulina. Rör 8 ägg och en massa gräslök eller persilja med handblandaren i den fortfarande varma massan. Låt massan svalna något.
Värm massor av olja i en stor kastrull. Från massan, med våta händer bildar små dumplings och stek i varm olja tills de är gyllenbruna, vänd det flera gånger.
Tappa bort grynbotten i en köksrep. Lägg i kokande buljong innan servering och låt stå i cirka 10 minuter.
Vi gillar att äta bakade semulina dumplings blandade med lever dumplings, soppa bisquits och soppa grönsaker i en bra nötkött buljong.
