Leberkäse panna med purjolök och svamp
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Total förberedelsetid: 50 min.
Hos oss är denna köttfärslimpa alltid väldigt bra. Var receptet ursprungligen kom ifrån, vet jag inte. Jag vet det från min mor. Det är ett enkelt recept, men det tar lite tid, eftersom ingredienserna stekas separat. Sammantaget behövs cirka 50 minuter, som inte är så bra på att snika, tar lite längre tid.
Här är receptet för 4 personer:
ingredienser
- 500 g hårtkokta råpotatis, skär
- 400 g köttfärslimpa, tärnad
- 1 till 2 purjolök, skär i fina ringar
- 500 g färska svampar, skär
- lite fett för att searing
- cirka 200 ml vatten
- Salt och peppar
beredning
- Jag tvättar skivad potatis och torkar dem i en kökshandduk så att stärkelsen som har läckt ut vid gränssnitten försvinner. Så ingen oönskad "sås".
- Först stekar jag potatisarna i lite fett tills de är gyllenbruna och smaksätter den kraftigt med salt och peppar.
- Ta bort potatisen och stek sedan de andra ingredienserna en åt gången och ta bort dem igen.
- När du är klar med stekningen läggs allt tillbaka i pannan. Tillsätt cirka 200 ml vatten och låt stuvas i cirka 20 minuter tills potatisen är kokta.
- Smak igen med salt och peppar.
Jag hoppas att du gillar det så mycket som vi gör!
