Berlin köttbullar (Berlin köttbullar)
tid
Total förberedelsetid: 30 min.
Jag försökte ett bra recept idag, rekommenderat av en Berlin slaktare. Jag var bara så stygg att fråga hur han gör sina köttbullar med antagandet att han inte kommer att berätta för mig. Långt missat, han pratade bara om det.
ingredienser
- 1000 g blandad färs (färsk från slaktaren och inte den packade)
- 1 påse med löksoppa
- 1 färsk grönsakslök
- 2 färska ägg
Nu smakhemligheten
- 1 påse Hela hackad köttblandning (kommer från Frima med den berömda kryddig ketchupen)
beredning
- Tillsätt hackat kött i en skål, tär lök, tillsätt löksoppa, tillsätt malet nötköttblandning, tillsätt två ägg. Knåda allt väl och gör sedan cirka 13 kotletter ur det, beroende på hur stort du vill ha dem.
- Lägg oljan i en kastrull och stek köttbullarna från båda sidor, sedan halvvägs tills kotletterna är färdiga, vänd då och då.
- Dessa köttbullar är bara läckra. Jag har ätit inget bättre hittills. Försök bara. Smaka som mormors eller snarare mammas tider. Riktiga Berliners kommer att känna sig retarderade i tid.
