Butternut squashöl - panerat och stekt
Butternut squash är läckra och dess långsträckta päronform är extremt praktisk: kärnorna är i den tjocka delen. Du kan klippa skivorna av den långsträckta biten, skala dessa skivor väldigt snabbt och sedan bröda dem som en taler, som en schnitzel.
Rulla till mjöl, krydda med paprika, salt och peppar, sil genom 2 slagna ägg och rulla i 150 g brödsmulor blandat med 100 g riven parmesan.
Vid mycket låg värme stekas sedan Kürbistaler i olja. Tappa av på papper. Välsmakande som en schnitzel! Majs sallad eller en potatis gurka sallad smakar bra. Också med en varm chilisås rekommenderas starkt.
Här är ingredienserna:
1 butternut squash - cirka 1 kilo
2 matskedar mjöl
1 msk paprikapulver sött
1 tsk salt och 1/2 tsk peppar
2 ägg
150 g brödsmulor
100 g riven parmesan
Olja för stekning
