tidBeredningstid: 10 min. Matlagning eller bakningstid: 15 min. Total förberedelsetid: 25 min. Här kommer min snabba kexdej för rullar, pajer eller andra pålägg! ingredienser: 4 ägg 125 g...
tidBeredningstid: 10 min. Total förberedelsetid: 10 min. Shortcrust bakverk (utan kylning och väntetid) Shortcrust bakverk - kan användas omedelbart. ingredienser 2 ägg 200 g socker 200 g mjuk...
På lördag behövde jag jästdeg. Eftersom jag visste att lördagen skulle vara stressande, berörde jag honom på fredagen och släppte honom i kylen över natten. Allt förändrades och jag behövde inte...
Ett tips om hur jästdegen blir ännu bättre och fluffigare! Förbered jästdeg dagen innan, låt den vila i 1-2 timmar. Packa sedan in fastfilm och frys över natten. Nästa morgon rausar, töar upp och...
tidTotal förberedelsetid: 10 min. En gång hade jag ingen bakpulver i huset och det var söndag och jag behövde en tårta på måndag, jag sökte lite på Internet och jag stötte på Eischwerteig: Vi väger...
Här på TheFruitAndFlowerBasket har jag läst tips som du kan låta jästdeigen i ugnen på 50 grader Celsius. Enligt min mening är det slöseri med energi. Jag föredrar att lägga jästdeigen i en skål,...
Som en icke-backprofi skulle jag vilja ge ett tips till shortcrust bakverk. Enligt mitt recept för korta bakverk måste degen kylas väl innan den bearbetas vidare. Detta kan kylas väl, rulla ut mycket...
Jag bakar vanligtvis fruktkaka (äpple, plommonkaka) med jästdeg. Jag mår bra med jästdej, han lyckas alltid, likgiltig, vare sig det är färsk eller torr jäst. Ibland måste det vara snabbt, så det...
Quarkölteig är en allroundare. Den förbereds snabbt och behöver inte gå som jästdeg. Förra dagen ville jag baka en liten plommonpaj och bakade samtidigt en halv rund tarte flambée. För singlar är en...
Har det någonsin hänt dig? Din jäst vill inte bara komma i strumporna? Du gjorde allt rätt, men degen blir död och fungerar inte riktigt? Här är ett enkelt trick som en mästare bakare berättade en...
