Snabbt jästbröd: hälsosamt och läckert
OBSERVERA: Brödet är beroendeframkallande! ;)
ingredienser:
500 g Vete- eller fullkornsmältat mjöl
450 ml ljummet vatten
1 kub med jäst
2 matskedar fruktägeräger (jag gillar också att använda aprikosvinäger)
2 nivå TL salt
1 tsk honung (läckra är mörka honungar, men inte nödvändigtvis)
150 g sesamfrön, linfrön, solrosfrön, pumpafrön, pinjenötter etc.
(ibland med nötter, rivna morötter eller russin)
Förberedelse: (var också uppmärksam på anteckningen nedan)
Bryt jäst i det ljumma vattnet.
Tillsätt vinäger, salt och honung.
Slå på matprocessor eller handblandare med degkroken och tillsätt mjölet skedvis. Rör slutligen i kornen.
Fyll nu i en lådform och skär skäret i längdriktningen.
För nybörjare: skär in, det är därför degen går upp. ;)
Sätt i den kalla ugnen. LÅT INTE !!!
ungefär Grädda topp- och bottenvärme eller cirkulationsluft i 1 timme vid 200 ° C (mellanskenan).
Nu lossar du brödet från formen och lägger det i 10 minuter för bakning till rutnätet.
Du ser och luktar det redan.
Om du knackar på botten av mögeln måste brödet låta ihåligt.
Förresten:
Jag lägger alltid ut lådans form med bakpapper.
I ugnen satte jag en kopp vatten så att brödet får en fin skorpa.
Detta beror på den höga luftfuktigheten.
Om du föredrar att använda torr jäst, blanda den med mjölet.
Och nu, lycka till och god aptit!
