Örtbröd för grillning
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 40 min.
I går grillade jag med mina föräldrar, och eftersom jag inte ville ha örtbagett, experimenterade jag lite med en ciabattadeg, som jag har använt i flera år.
Resultatet har övertygat mina föräldrar och mig, så jag vill dela receptet med dig som mitt allra första tips.
ingredienser
- 500 g mjöl
- 1 påse torr jäst
- 1 belagt TL-socker
- 1 - 2 nivå TL salt (efter smak)
- 1 hackad eller pressad vitlökskula (en tå, eller 2 till 3 tår på en vitlökskula)
- 1 msk torkade blandade örter (färska eller tek skulle behöva gå också) och lite för att strö
- 400 ml ljummet vatten
- ett bra skott (cirka 30 ml) matolja (jag tar rapsolja, olivolja eller solrosolja också)
- 1 bit örtsmör (vitlökssmör eller annat grillsmör går också, med vitlökssmöret kan utesluta vitlöksklyftan)
beredning
- För degen blandar du mjöl, torr jäst, socker, salt, vitlök, 1 msk örter, oljan och vattnet väl med degkroken i en handblandare. Degen är ganska mjuk och förblir så. Vid rumstemperatur får degen täckas i cirka 1 timme (bara "glöm" :) på 15 minuter kommer inte) tills den har fördubblats ungefär.
- Placera degen antingen på en bakplatta som är lagd med bakpapper eller, som jag har visat (se bilder), placera degen i ett litet bakplatta fodrad med bakpapper eller en lådform. Kan någon bestämma hur han vill ha brödformen eller har möjligheterna.
- Klipp nu av några skivor (cirka 3 - 5 mm tjocka) från örtsmöret och skär i hälften. Pressa in örtbitarna lätt i degen (se foto 1). Olja sedan lätt ytan på brödet (häll lite olja i den ihåliga handen och sprid över ytan) och sprid lite örter över det.
- Brödet bakas nu i en förvärmd ugn vid 200 ° C i cirka 25 till 30 minuter. (Med min nuvarande ugn (topp / bottenvärme) måste jag baka brödet i 10 minuter vid 225 ° C och resten av tiden vid 200 ° C, så det kan variera.) Resultatet kan du se på foto 2 :)
Jag hoppas att någon testar det och det smakar lika bra som oss!
