Karanteta, en algerisk nationell maträtt
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Vilotid: 30 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 25 min.
För några dagar sedan blev vi inbjudna till middag med algeriska vänner och bland annat var det Karanteta. Jag är alltid väldigt skeptisk till saker jag inte vet, men jag gillade det så mycket att jag bakade det idag.
Du äter det med baguette, sallad, harissapasta eller bara så. Smaken är svår att beskriva, till exempel mellan äggröra och jag vet inte :-). Förberedelserna är mycket enkla.
ingredienser
- 500 g kikärtmjöl
- 2 ägg
- 1 medium kopp solrosolja
- 1 tsk salt
- Harissa efter smak
- 2 liter vatten
- 1 matsked kummin
beredning
- Blanda ingredienserna med mixern tills en skummande vätska bildas. Lämna allt i cirka 30 minuter.
- Häll i en stekpanna och stek i ugnen vid 180 grader i 40 minuter.
- Carantetaen är klar när massan är tjock och lätt brunad.
tips
Du kan också ta halva mängden av allt om du vill testa först.
Frys bra och smakar töat som färskt.
