Gör morotchips på brödrosten eller i ugnen
tid
Beredningstid: 5 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 15 min.
Chips kan inte bara tillverkas av potatis, morötter har en mycket mer intensiv smak av sin egen och på brödrullen på brödrosten har man mycket snabbt producerat en del. Också förresten under frukosten. Det bästa sättet att njuta av det direkt är att smaka färskt.
Med detta tips kommer jag också att visa dig vilka välsmakande, praktiska eller dekorativa biprodukter från produktionen av morotchips.
ingredienser
- 1 morot
- lite olivolja
- Salt / örtsalt efter smak
köksmaskiner
- skalare
- Brödrost med bifogad brödrulle
- liten bakplatta med hål eller trådnät (till exempel stänkskydd)
(Jag har använt en flammedistributör, som används för att distribuera lågan från gasspisen så att du kan använda krukor eller grytträtter av glas)
beredning
- Morotborsta noggrant eller tvätta av
- Ta bort kål eller kål
- Skala runt med skalaren
Biprodukt 1: Buljong som en snabb pick-up
Det yttre skiktet, roten och kålen är ätliga delar av moroten som inte behöver kastas bort innan de används. De som inte gillar att äta kan göra en snabb buljong av den. Lägg kål och ytterskiktet av en morot i en kopp, häll 200-250 ml kokande vatten och låt stå i 5 minuter. Krydda med en stänk av olivolja, om nödvändigt salt och andra kryddor och dryck: en hälsosam vaken på morgonen.
beredning
Steg 1: Skär den skalade moroten i remsor.
Den runda skalade moroten nu med skalaren fungerar bara från ena sidan och skärs i mycket tunna remsor.
Så du får chips som är så långa som moroten och till morotcentret också blir bredare. De kan bearbetas bättre när du rostar.
Byprodukt 2: smala ränder för skolbrödet / Tigerstulle
De första remsorna avskurna med skalaren är fortfarande mycket smala. Naturligtvis kan du också rostade dem. Jag föredrar att använda dem som dekoration på skolbrödet. Min son bär fast stag och har svårt att äta vanliga morötter eftersom de små bitarna alltid fastnar mellan tråd och tand. Tunna remsor på ostbrickan är inte bara läckra, de ser också trevliga ut och är mycket lättare att äta, även med lösa tänder eller efter en tandläkarmottagning.
Byprodukt 3: tunna remsor som dekorativ salladskål
En handfull tunn morotremsor är också bra som en sidesallad. Ser mycket dekorativ ut (bild 6).
Steg 2: Rostade morotremsorna på brödrostens fäste.
Strö morotremsorna (om det behövs med olivolja eller borste och) på trådnätet / perforerad platta och rostat bröd på brödrostens fäste.
Kontrollera efter varje rostat bröd om remsorna måste vridas eller tas bort. De resulterande morotchipsna luktar väldigt läckra och du måste behärska att inte alla äter omedelbart.
Jag tycker om morotchipsna utan ytterligare ingredienser. Den som vill kan äntligen salta efter smak eller smaka med örter.
Steg 3: morotchips i större mängder
Om du har en smak och vill göra morotchips i stora mängder, bör du göra det i ugnen. Morotstrimlarna i ugnen bara i ett lager bredvid varandra. Då är det värt att marinera morotremsorna i förväg: borsta med olivolja, lite citronsaft, örter eller med olja och kryddor.
Du måste prova värmen och bakningstiden. Bäst att stanna kvar. Jag har i konvektionsugnen på 150 grader efter 10 minuter redan de första färdiga chips. Sedan stängde jag av ugnen och lät morötter svalna.
Istället för remsor kan du också klippa moroten i kuggar eller snett i ovaler och sedan spett på tandpetare eller spån med shashlik (fig. 7 och 8).
De breda ränderna gav de snabbaste och bästa chips. Skulle de vara crunchy, purrar de fortfarande tydligt ihop. Men det är värt att vänta (bild 10).
