Hasselbackspotatis - Läcker sidorätt enligt gammalt svenskt recept
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 60 min.
Total förberedelsetid: 70 min.
Hasselbackspotatis är en läcker ackompanjemang till fisk- eller kötträtter, tillagade enligt ett gammalt svenskt recept:
ingredienser
- 12 medelstora, långsträckta potatis (1,2 kg)
- 80 g smör
- salt
- 2 matskedar parmesan
- Smör för smörjning
beredning
- Värm ugnen till 200 grader.
- Under tiden skalar du potatisen, tvättar dem och klappar torrt, skär sedan i skivor som är ungefär 1/2 cm tjocka, men så att de fortfarande hänger ihop nedan. Det är bäst att lägga dem på en matsked, då händer det inte att du av misstag klipper dem.
- Smörj sedan in en motsvarande gryttskål med smör och lägg potatisarna nära varandra med den sammanhängande sidan nedåt. lägg salt och smörflingor på toppen.
- Placera grytan i ugnen på mellanskenan. Borsta potatisen av efter 20 minuter med det smör som har runnit ner.
- Strö 5 parmesanost över potatisen och grädda till en krispig gyllenbrun.
