Köttfärslimpa med potatisgratiner - kokta tillsammans i form
Köttfärslimpa och potatis är - enligt min mening - alltid drömteamet i köket. Och båda tillsammans från en form som jag alltid har älskat - min familj också.
Så här fungerar det:
Förbered en köttdej, som vanligt, från köttfärs (jag tar rent nötkött), saltade och pressade brödsmulor, salt, peppar, paprika, lite senap, ägg, lök och persilja och lite marjoram. Kanske vitlök med rent, men det är en smakfråga. Jag lägger till lite kvark eller gräddost, vilket gör köttfärslimpen fin och lätt.
Gör en långsträckt limpa från köttdeigen och lägg den mitt i en stor, platt gryta. Nu måste potatisen skalas och skäras i mycket tunna skivor (fungerar bra med gurkskivaren!). Blanda potatisskivorna i en stor skål med salt, peppar, rosmarin och en kopp grädde (söt eller sur, vilket är en smakfråga) och en halv kopp mjölk.
Lägg potatisen runt köttfärslimman i formen, häll den återstående gräddblandningen från skålen över den. Om du vill kan du sprida riven ost eller fetaost över den. Baka sedan den i ugnen på 200 grader topp / bottenvärme i cirka 20 minuter, sedan ner till 160 grader och baka igen i cirka 20 till 30 minuter, beroende på hur hög potatisen var i lager. Sticka potatisskivorna med gaffeln innan du tar bort formen och smaka eventuellt på dem.
Detta recept fungerar också för cirka 10 personer i ugns dropppanna. Sedan gör du bara två köttfärslimpa och fortsätt enligt ovan.
Du kan också blanda skivad paprika eller tärnad ost i färgen.
Detta passar en stor skål färgglad sallad.
