Meissener Quarktorte
Ett recept av min mormor, tillagad relativt snabbt och enkelt:
ingredienser
- 50 g margarin eller smör
- 400 g socker
- 6 ägg
- 1 citron
- 1 Pckch vaniljesocker (naturligtvis blir det bättre med riktig vanilj!)
- 1 kg keso 20%
- 100 g semulina
- 1 Pckch bakpulver
- 1 matsked mjöl
- 1 nypa salt
beredning
Rör om skummande margarin / smör med äggulor, socker, vaniljesocker och citronsaft. Lyft upp kvarken, semulina, bakpulver och det siktade mjölet under. Vik försiktigt in lätt saltade äggviter och grädda i beredd vårpanna i 60 minuter vid 180 grader.
Du kan men inte behöva ge en chokladglasyr över den bakade kakan.
Själv föredrar jag att damma dem med pulveriserat socker. Det är söt nog!
Ett annat tips: grädda kakan i 15 minuter i en förvärmd ugn, ta sedan ut i 15 minuter och baka sedan ytterligare 45 minuter. Detta förhindrar (vanligtvis) att toppen av kakan spricker.
