Blandat bröd utan surdej
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme.
Total förberedelsetid: 2 timmar och 15 minuter
Surdeigen ersätter jag helt enkelt med balsamvinäger, som jag alltid har hemma. Prova följande recept (vårt husbröd):
ingredienser
- 590 g ljummet vatten
- 20 g balsamicoäger
- 1 tsk honung
- 4 teskedar salt
- 1 tesked mark koriander
- 1 kub färsk jäst
- 300 g råkornsmjöl
- 700 g vete mjöl 405
- Tillsätt olika korn efter önskemål
beredning
- Knåda allt till en deg.
- Efter knådning låt den vila i cirka 40-60 minuter och grädda i 60 minuter vid 200 grader.
- Är helt utsökt och lyser vackert om du borstar av den omedelbart efter bakning med kallt vatten.
