Skala salsify - inga bruna händer
Vi älskar att äta salsify, men helst färska från trädgården. Jag var alltid störd av att händerna var väldigt bruna och klibbiga när jag skalade rötterna. De sedan tagna handskarna såg ut.
Jag kommer inte ihåg var jag läste detta tips, men för mig var det till stor hjälp.
Tja, det tips som jag har försökt och som får mig att få mer salsify igen på bordet. Han är faktiskt ganska enkel.
Salsify-rötter bryggs med kokande vatten, så att säga. Låt det ligga i vattnet i cirka 5 minuter och skala det sedan som vanligt. Placera omedelbart skalad salsify i kallt vatten med vinäger så att de inte blir bruna.
Mina händer har hållit sig rena och håller sig inte som annars.
Prova det, för jag ville inte heller tro det. Men det fungerar bra, varför kan jag inte säga.
