Rödkålgrönsaker kommer att vara snygga med potatisvatten
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Total förberedelsetid: 50 min.
De kokta röda kålgrönsakerna smakar bra förutom kokta roulades och stekt gås och kokta potatis. Mitt förslag: koka först potatisen, håll kokvattnet efter hällningen.
Om du lagar rödkålen nu kan du vattna den med potatisvattnet. Den är blank och smakar väldigt "rund".
Och nu från början mitt vanliga rödkålrecept:
Skär 1 rödkål och 2 äpplen och en lök i små bitar. Kryddor: Laurel, en lök med två kryddnejlikor
1 tsk senapsfrön, 5 enbär, 5 kryddgranulat, peppar, salt, kummin
Gåssand - från julgåsen, förhoppningsvis en vila i frysen - annars olja
2 matskedar sylt - oavsett vad
1 matsked vinäger
potatisvattnet som beskrivs ovan
Kryddra rödkål, äpple och lök i gåssand eller olja, säsong. Vinäger till det - då blir rödkålen en rödkål. Tillsätt sylt och cirka 200 ml potatisvatten, kanske mer, tillsätt.
Prata försiktigt i cirka 35 minuter, rör om ibland, jag gillar fortfarande det klumpiga.
