• 1040
• April 20, 2024

Salladomslag med njurbönor och kikärter

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 25 min.

Detta recept är snabbt gjort och rikt på proteiner. Den innehåller vegetabiliska proteiner genom njurbönor och kikärter, och även animaliska proteiner genom skummad kvark och fetaost. Jag saknade inte kött i omslagen eftersom de redan var väldigt läckra och tillfredsställande med ingredienserna nedan.

Ingredienser för 4-5 personer

• 1 burk njurbönor
• 1 burk majs
• 2 små doser kikärter
• 1 avokado
• 2 små lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 1 isbergssallat
• 1 paket med mager kvark (250 g)
• 1 pack fårost (180 g)
• Salt och peppar

beredning

1. Skala lök och vitlök och skär i små bitar.
2. Bearbeta avokadot till en avokadokräm (jag hackade helt enkelt avokadot med en gaffel, kryddat med salt och peppar och tillsatt en streck citronsaft).
3. Tvätta isbergssallat och bända försiktigt bladen så att du enkelt kan fylla dem senare.
4. Värm upp en stor kastrull med lite olja och stek löken och vitlök.
5. Efter cirka fem minuter tillsätt majs, bönor och kikärter i pannan. Krydda med salt och peppar.
6. Blanda fårens ost i små bitar till ingredienserna efter ytterligare fem minuter.
7. Om fårosten har gått något kan du ta bort stekpannan från kaminen och fylla på lindningen är nästan klar.
8. Nu kan du fylla grönsallatbladen och därefter dra avokadokrämmen och den tunna ostmassan.
9. Salladsbladen är supernära och som en "normal"? Ät wrap. Njut av din måltid!