Rökt fisk och köttbullar
tid
Total förberedelsetid: 1 timme.
Fiskkakor gjorda av rå fisk är kända och läckra. Idag kommer jag att föreslå en variant med rökt fisk som Forell eller Bückling framför.
Rökt fisk har fördelen framför färsk fisk som du kan fiska till exempel. Shopping på fredag och förbereda för brunch på söndag.
Du behöver kokta potatis för dessa köttbullar dagen innan. Så om du vill äta potatissallad som en sidamat, bara koka några potatis till och tombola nästa dag.
ingredienser
- 300 g rökt fisk
- 100 g riven kokt potatis från föregående dag
- 1 ägg
- 125 g fin havregryn
- 100 g gräddfil
- 1 matsked hackad persilja eller dill
- Peppar, salt
- kanske till och med 1 msk brödsmulor
- Rapsolja för stekning
beredning
- Den rökt fisken söks noggrant efter ben med rena fingrar. Med pincett drar du ut dem. Förresten, det finns också speciella kökpincett, eftersom gripområdet är bredare och det är lättare att ta tag i benen.
- Blanda fisken i en skål med en gaffel, de stekt potatisen, ägget, havregryn, örter och kryddor och tillsätt gräddfilmen.
- Om massan tål viss stabilitet, lägg till några brödsmulor.
- Med våta händer bildar du karameller från massan och steker dem i olja, i en non-stick panna, brun på båda sidor.
Njut av din måltid!
