Välfylld kycklingbröst - sorpresa på sallad
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
? Sorpresa? betyder överraskning på spanska. Jag kallar denna maträtt så för att den har typiska spanska eller latinamerikanska ingredienser. Och eftersom man bara kan gissa vad fyllningen består av.
Ingredienser för 2 portioner
- 2 kycklingbröstfiléer (ca 170 g vardera)
- 1 läcker avokado
- 1 ägg
- 2 cm purjolök
- 2 skivor torkade tomater
- 2 körsbärstomater
- 3 stora gröna oliver fyllda med jalapenos
- 1 msk studentmat (nötblandning med russin)
- 2 handfull isbergssallat
- 1/2 gurka
- några blad av persilja
- 1 nypa kummin
- 1 nypa vitlökpulver
- 1 msk tistelolja
- 1 msk vitt vinäger
- Salt och peppar
beredning
- Koka ägget hårt i 10 minuter, släck och skala.
- Hugga upp torkade tomater, körsbärstomater, oliver, ägg, purjolök och persilja.
- I en skål med en gaffel, krossad avokado, hackade torkade tomater, körsbärstomater, oliver, ägg, purjolök, persilja och spår blandas väl. Krydda med lite spiskummin, vitlökspulver, salt och peppar.
- I kycklingfiléerna med en kniv i sidorna skär varje en påse och fyll med denna massa.
- Baka det fyllda köttet i 30 minuter vid 200 grader i röret. Tiderna i vanliga recept för fyllda kycklingbröst skiljer sig från mina - jag personligen är de givna bakningstiderna mycket för korta.)
- Samtidigt rivar du isbergssallad grovt och skivar gurkan. Lägg de två ingredienserna på en tallrik, strö över vinäger och olja, blanda väl och smaka med salt och peppar.
- Lägg de fyllda kycklingbrösten på salladen.
Finito!
