Vanillekipferl utan ägg och utan nötter
I överensstämmelse med julen före jul delar jag ett annat Kipferl-recept med dig. Detta är också lämpligt för veganer och mutterallergier OCH helt enkelt:
ingredienser
- 200 g margarin (eller smör om du föredrar)
- 100 g socker
- Halva vaniljskida (eller ett paket vaniljebröd eller liknande)
- 100g malda mandlar (om du är nötter kan du också använda 50g mandlar och 50 g hasselnötter)
- 260 g mjöl
- vaniljsocker
- florsocker
beredning
Knåda ingredienser till degen med händerna tills allt är smidigt och väl fördelat. Med handblandaren finns det bara smulor. Packa in degen i plastfolie och kyl i en halvtimme.
Rulla sedan en 2 cm bred "korv" ur degen och form bitar av 2 cm vardera till månar. Placera dessa månar på ett ark bakpapper (helst med en låg kant) och baka i en förvärmd ugn vid 190 ° C i cirka 10 minuter.
Kipferl är redo när de är ljusbruna; vid kylning är de fortfarande lite fastare. (Vår ugn tar mycket längre tid, men det är så som det är.) Om du har en helt ny ugn, kom tillbaka igen.)
Ta bort kipferlen med bakpapperet från hett tenn och låt det svalna lite. Blanda florsocker och vaniljesocker och rulla den fortfarande varma kipferlen i den.
