Äppelpaj med crunchy smör smuldra
tid
Beredningstid: 55 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.
Här är ett recept på en underbart saftig äppelpaj med crunchy smörsmulor från tennet som jag bakade igår - efter det luktade hela huset av smör och äpplen under lång tid!
ingredienser
För golvet
- 125 g smör
- 120 g socker
- 1 Pck.Vanillezucker
- 1 nypa salt
- 3 ägg
- 250 g mjöl
- 1 st bakpulver
- 100 g gräddfil
För ytan
- 5-6 äpplen (cirka 850 g)
- 80 g russin
- lite äppeljuice
- lite kanel och socker
För smulan
- 300 g mjöl
- 175 g smör
- 150 g socker
- 1 msk olja
beredning
- Jag hade redan blötläggt russin över natten i en äppeljuice.
- Först tvättas äpplen och frigörs från kärnan (jag skalade dem inte), skar sedan i små bitar, strö med lite kanel och blandades med de blötläggda russin.
- Ugnen förvärms till 200 grader (topp / bottenvärme).
- För botten av degen, det varma smöret med sockret, vaniljesocker och äggen rörs om krämig med handblandaren, mjölet blandat med bakpulvret siktas gradvis över det och omrörs alltid väl. Slutligen rör du om gräddfil.
- Därefter sprids degen jämnt på ett fettlagat eller bakat pappersfodrat ark och sedan fördelas äppel-rosinblandningen på det. Du kanske kan strö lite socker över det om du använder sura äpplen.
- Blanda bara alla ingredienser till smulan väl, från formade smulor och detta ges över äpplebeläggningen, sedan är det av i den heta ugnen.
tips
- Bakningstiden är 30-35 minuter.
- Den färdiga kakan kan dammas med pulveriserat socker efter kylning.
- Naturligtvis är denna tårta också bra med andra frukter eller bär.
- Och ett annat hett tips: Även varm och med lite vispad grädde är det redan en läcker godbit! :-)
