Aronia bär ger jordgubbssylt en rejäl smak
Torkade aronabär från hälsokostbutiken är ett verkligt kraftcenter av vitaminer och mineraler. Under en lång tid har juice och sylt tillagats i Polen och Ryssland. Här hittar du dem i ekologiska och hälsokostbutiker. De torkade bären är blåsvart och smakar syrlig, men mycket trevlig.
Jordgubbssylt får ett oväntat smakspark genom dessa bär. Den söta jordgubben kombineras perfekt med det bittera Aronia-bäret.
I morse tillagade jag en annan burk jordgubbsylt, som jag beskrev i ett tips på TheFruitAndFlowerBasket. Om frukt är kvar eller inte särskilt fin, lägg bara den i en kastrull och kok efter smak med lite socker efter smak. Eftersom mängden är liten är det snabbt.
Krossa med potatismaskaren och koka tills syltet blir tjockare. Jag tillsatte cirka 12 matskedar jordgubbar och 2 aprikoser, cirka 2 matskedar aronabär och 3 matskedar socker och en nypa salt. Detta resulterar i ungefär en skruv och ätas på några bestämda dagar. Så du behöver inte mer socker - som annars tjänar till konservering.
