East Prussian rib stekt
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 2 timmar
Total förberedelsetid: 2 timmar 10 minuter
East Prussian rib stekt
ingredienser
- 1,2 - 1,5 kg Hög revben (låt en slaktare klippa i slakten!)
- 1 äpple
- 150 g katrinplommon
- mejram
- Peppar, salt
- 2 msk rom
beredning
- Tvätta köttet och klappa torrt. Runt om och gnugga påsen väl med salt.
- I en skål sviskerna (jag skar dem en gång), det tärnade eller skivade äpplet, marjoram och peppar, tillsatt salt och romen och rör om väl. Fyll sedan påsen och sy eller fäst sedan.
- Sätt revbenen i stekpannan och tillsätt lite varmt vatten. Placera sedan i den förvärmda ugnen (180 ° C, mellanstativ eller lite djupare) och lämna steken i ugnen i 1,5 - 2 timmar. I mellan vända om och om och om igen med varmt vatten (viktigt!).
- Om steken är finbrun efter den angivna tiden, ta ut den. Häll pannan i en kastrull och förbered en sås efter önskemål.
Dessa klimpar och rödkål smakar väldigt bra!
