Snabb ragoutfin
tid
Total förberedelsetid: 1 timme.
För snabbkökets vänner lägger jag här ett läckert och snabbt recept, som jag gillar det.
ingredienser
- 750 g kycklingfilé
- 1 gäng soppgrönsaker
- Kycklingbuljong (omedelbart pulver)
- 4 matskedar smör
- 4 msk mjöl
- 100 g svamp (färsk eller tenn) - Jag låter dem sjuda lite
- 1 tsk citronsaft
- 6 matskedar vitt vin
- salt
- peppar
- pepparkorn
- kryddpeppar
- Worcester sås
- Parmesan eller riven Gouda eller Emmentaler
beredning
- Först satte jag en 3/4 L vatten med lite omedelbar buljong, med soppgrönsaker, ett laurblad, peppar och kryddkorn och kycklingköttet och låt det sjuda tills köttet är mjukt och mjukt.
- Sikt av buljongen och skär kött i små kuber. Smält smör och rör om i mjölet tills det är ljusgult, deglazera med 3/8 av buljongen, slå med visp och koka i cirka 5 minuter.
- Tillsätt svampen och köttet, koka upp igen och krydda med vin, citronsaft, salt och peppar.
- Fyll den krämiga massan i små formar - bra är smördeg - strö över ost och sätt i ugnen i cirka 12-15 minuter vid 225 ° C.
- Kryddan med citron och Worcestesauce innan du äter.
Det smakar underbar baguette eller toast.
