Fish cordon bleu
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 25 min.
Två gånger i veckan var fisk en av mina goda avsikter för 2015 och på det vanliga sättet var han redan uttråkad efter några veckor. Så jag gjorde en fish cordon bleu som var väl mottagen.
Ingredienser för 2 personer:
- 4 bitar med rödfisk, lax eller torskfilé
- 4 skivor svartskog eller bondeskinka eller mildare skinkbacon
- 1 paket med gräddost eller ugnost - olika val: urter, chili, pepparrot, vitlök, Medelhavet ...
- Persilja och / eller dill, finhackad
- 2 ägg
- mjöl
- Cornflakes med brödsmulor
- Salt, peppar
- Fett för stekning
beredning
- Tvätta filéerna, klappa torrt.
- Lägg en skiva skinka på 2 filéer.
- Sprid de andra 2 filéerna med gräddosten.
- Sprid dill eller persilja på toppen och säsong.
- Fixa med tandpetare eller köktejp.
- Pisk ägg.
- Smulla cornflakes och blanda med brödsmulor.
- Dra nu filéerna genom äggmassan, förvandlas till mjöl.
- Bröd med cornflakes.
- Stek i varm olja från båda sidorna tills de är gyllenbruna.
För att smaka på kokta potatis med ett ljust vin / örtsås, färgglada grönsaker och en lätt Riesling.
