Varm & söt chilisylt
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
En söt och kryddig spridning som passar bra med frukostrullar, till exempel ost, ostfat, fjäderfä eller kex: Het söt chilisylt!
ingredienser
- Körsbärstomater, 250 g hackade i små kuber
- lika mycket rödlök eller schalottenlök, hackad liten
- 5-8 chilipeppar, köttfärs (jalapeño, habanero, beroende på kompatibilitet: notera graden av svårighetsgrad!)
- 1 nypa salt
- Juice av en stor organisk citron och lite gnidning
- ungefär 1/4 l vinäger, bättre risvinäger (kanske senare lite vatten, om det behövs)
- Gelierzucker (här: 2: 1, så den är inte för söt)
Vitlök och / eller riven ingefära kan valfritt tillsättas. Detta recept är inte avsett.
beredning
- Lägg alla ingredienser i en kastrull, med undantag av gelésocker och låt sjuda på medium i cirka 30 minuter.
- Strö över valt konserveringssocker enligt paketets anvisningar och koka upp.
- Koka varmt i steriliserade burkar, stäng omedelbart, vänd upp och ner.
Efter öppning ska chilisyltet förvaras i kylen.
Stängt det är hållbart i några månader, men kommer inte att överleva så länge ?, eftersom de också z. B. Salladdressing kryddad, grillad kött ger en speciell touch och är också lämplig för marinering av Spareribs.
