Gör kejsarrullar själv
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 20 min.
Vilotid: 50 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 25 min.
ingredienser
För 10 Kaisersemmeln
- 500 g mjöl typ 550
- 40 g smält, rumsvarm margarin
- 200 ml ljum mjölk
- 120 ml ljummet vatten
- 1 kub jäst - en nypa socker
- 2 teskedar salt
beredning
- Knåda en slät deg med knådarna på handblandaren i cirka 10 minuter från ingredienserna som anges i en skål. Täck sedan degen täckt på en lunken plats och låt den vila i 20 minuter. (Jag värmer upp min ugn kort till cirka 30 grader).
- Knåda sedan degen kort och stick ut 10 bitar av degstycken som väger cirka 80 g. Slipa dem på en slät yta utan mjöl. Täck med locket ner på en lätt mjöl yta och låt den vila i cirka 10 minuter. Sedan med en Semmeldrücker imponerar den typiska stjärnformen och släpper den täckt med stjärnformen igen cirka 20 minuter.
- Värm ugnen till 220 grader och grädda kakorna med stjärnformen ovanpå en bakplåt (eller som bakade på en pizzastein) i 20 minuter. Spraya med vatten före bakning. Efter en bakningstid på 10 minuter kan du borsta rullarna med lite mjölk, vilket ger en fin gyllenbrun färg.
