Ursprunglig serbisk bönasoppa
(4 personer)
ingredienser
- 1 burk vita bönor
- 100 g streckig bacon
- 1 lök
- 1 vitlöksklyftan
- 2 morötter
- 1 porr purjolök
- 1 kl. Burk tomatpuré
- 2 kokta korvar
- ½ liter köttbestånd
- Salt, peppar, paprika (kanske salta)
beredning
Värm upp oljan, tär bacon och lök och stek sedan tills den är glasaktig. Skär morötter, purjolök i små bitar, tillsätt i potten. Tillsätt bönor, rör om väl, cirka 5 minuter. svettas något. Tillsätt tomatpuré, salt, peppar, paprika och den krossade vitlöksklyftan, rör om. Fyll på köttbestånden, bland sedan in de skivade korvarna och koka på låg värme i cirka 1 timme. Om soppan är för stark, tillsätt vatten. Kanske krydda det. Med plattbröd eller baguettpinne, som du vill.
Jag lagar alltid två gånger eller tre gånger mängden och fryser något.
