Vit sparris med smör

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 30 min.
Vilotid: 45 min.
Total förberedelsetid: 45 min.

Tvätta 250 g vit sparris för 1 person, tunt men försiktigt skala från huvudet, ta bort alla woody delar och tvätta igen.
Koka i kokande saltat vatten (knappt 100 grader) med en nypa socker i 20 - 30 minuter.
Tappa sparris och placera på en varm tallrik, häll gott om smält smör eller örtsmör (persilja) (cirka 30 g), tillsätt lite smör.
Strö över kuber med kokt eller rå skinka för att göra detta, och strö med nygrädd parmesan.