Kycklingbröst Medelhavet, efter ett förslag från T. Mälzer ...
(6 portioner)
6 kycklingbröst (cirka 150 g)
400 g fest- eller vinstomatomater
250 g svamp
Vitlök (efter smak)
1 liten lök
citronsaft
basilika
salt
peppar
Chilipeppar (kan inte, får inte)
Finhacka löken, skiv svampen, skär tomaterna i behagliga bitar, lägg i en skål, pressa lätt, blanda med de återstående ingredienserna och krydda kryddorna.
Låt allt blötlägga i cirka 30 minuter vid rumstemperatur.
Placera ett kycklingbröst på ett stycke bakpapper, täck med "sallad", linda in och binda hårt i ändarna. Samma procedur med de andra kycklingbrösten. Placera förpackningarna på en bakplatta och koka i ugnen i 20 minuter vid 200 ° C, cirkulerande luft vid 180 ° C.
Funzt också underbart med fiskfilé ...
