Vildlaxfilé Provencal
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 55 min.
Vildlaxfilé Provencal (700 g) på ett bo med rullade äggnudlar (500 g) med bönor inslagna i bacon och dillsås
Ingredienser (för en person):
- Vildlaxfilé Provencal (Lidl), djupfryst (350 g)
- Baconförpackade bönor (Lidl), djupfrysta (240 g)
- Rullade äggnudlar (Lidl), 150 g)
Ljus dillsås:
- Dill, frusen och finhackad (Iglo)
- salt
beredning
- Ta bort den vilda laxfileten från folien och låt tina över natten i kylen.
- Värm ugnen till 210 ° C (topp- och bottenvärme).
- Koka den vilda laxfiléen i ugnen i en eldfast form i 15 minuter, minska sedan värmen till 150 ° C och koka i ytterligare 10 minuter.
- Ta sedan bort den vilda laxfileten från ugnen, täck med aluminiumfolie och låt vila i tio minuter och håll varmen.
- Stek bönorullarna inslagna i bacon med lite olivolja i en non-stick-panna över en medelhett i 12 minuter, vänd dem regelbundet.
- Lägg de rullade äggnudlarna i lätt saltat kokande vatten (1 L) och koka på svag värme i ca 8-9 minuter under omrörning ibland. När nudlarna har önskad bettmotstånd, dränera i ett durkslag.
- Rör om innehållet i den lätta såsen (25 g) med vispen i 250 ml varmt vatten och koka upp.
- Tillsätt den frysta och finhackade dill (cirka 3-4 högg teskedar) och låt sjuda under låg omrörning under 1 minut.
- Lägg den vilda laxfiléen på en säng med tagliatellen och server sedan bönorna inslagna i bacon och dillsås.
