New York Cheesecake - Müsli och choklad
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Vilotid: 2 timmar
Total förberedelsetid: 3 timmar 10 minuter
Det finns fler och fler spannmål i butikerna. Eftersom det händer ibland att du köper ett par förpackningar för mycket och sedan snyggt gömmer sig i garderoben blir gammal. Det är samma sak för mig personligen med choklad. Men bara mjölk eller mörk choklad är lämplig för det här receptet. Dessa två ingredienser är perfekta för en New York eller amerikansk ostkaka.
ingredienser
För golvet
- 200 - 300 g müsli rester
- 70 - 80 g smör
- 1/2 tesked kanel
För ostfyllningen
- 300 - 350 g gräddost (fullfett)
- 100 - 120 g socker
- 2 pck vaniljesocker
- 2-3 ägg
- 30 - 40 g mjöl
- 60 ml mjölk
För chokladsåsen
- 50 g helmjölkchoklad
- 50 g mörk choklad
- Mjölk eller grädde när som helst
- + en rund tårta tenn - 26 - 28 cm i diameter
beredning
- För muesliboden, smulla spannmål (om det skulle vara klumpigt - jag använder alltid murbruk) och tillsätt kanel. Smält sedan smöret och häll i spannmålen och rör om.
- Smörj kakformen, tillsätt müsli-blandningen och sprid med en rammer i alla hörn och tryck fast.
- Nu kommer vi till fyllningen. Blanda alla ingredienserna till ostfyllningen i en matprocessor eller för hand (blanda till en slät deg) och häll sedan försiktigt över spannmålsbasen i formen. Oroa dig inte om fyllningen är för vattnig. Han fastnar alltid i ugnen. När allt är i kakpannan kommer ostkakan in i den förvärmda ugnen i 40 - 60 minuter (tills den blir något gyllenbrun ovanifrån). Låt svalna i 1 timme efter bakningen.
- Efter att ha väntat i 1 timme smälts chokladen över ett vattenbad. När den helt smälts omrörs grädde eller mjölk tills blandningen har en såsens konsistens. Häll chokladblandningen över kakan, sprid bra och sätt i kylen igen i 30 minuter till 1 timme och gjort :)
ledtråd
Om du inte köper müsli kan du också använda samma mängd gamla kex till kakbotten. Om du bara har smörkakor, tillsätt 20 - 30 g socker i bottendeigen så att den också smakar sött.
I ostfyllningen kan du också lägga till 2 - 3 tsk ostmassa för en bättre smak.
