Små engelska gurka (gurka) smörgåsar för eftermiddagste
tid
Total förberedelsetid: 1 timme.
Dessa små smörgåsar serveras traditionellt i England för eftermiddagste, ofta åtföljda av ett urval av söta bakverk som scones, crumpets, etc.
De är lätta att göra, men det räcker inte bara att lägga några gurkaskivor på en skiva. De nämns kärleksfullt i många engelska filmer och böcker (Oscar Wilde, The Importance of Being Earnest).
ingredienser
- 1 låda vitt bröd, 1 dag gammalt
- 2 gurkor
- 200 g mjukt smör
- Salt, peppar, lite vinäger
- många rena kökshanddukar eller pappersrulle
- ett stort arbetsbord och ett fat
- Sikt på skålen
Zubreitung:
- Först skalas gurkorna och skärs i mycket tunna skivor. De kommer i en sil som ligger över en skål. Tappa med lite vinäger, 1 matsked och salt. Låt stå i en halvtimme.
- Under tiden avlägsnas vitt bröd med en brödkniv, dvs. Alla sidor är klippta tunna med ett snitt så att brödet ligger skorplöst och naket. Du kan också ta bort skorporna från de färdiga smörgåsarna efteråt. Jag tycker att den första metoden är enklare.
- Nu skär du brödet i tunna skivor, det går mycket bra med en elektrisk kniv, men också en vanlig brödkniv gör det, eller en brödskiva. Skivornas tjocklek bör vara mindre än en cm om du kan göra det.
- Naturligtvis kan du också beställa ett bröd från bageriet och säga att du behöver ett en dag tunt skuren, barkat vitt bröd.
- Nu har du en trevlig brödbunt. Skivorna läggs sida vid sida och borstas med smör.
- Gurkorna vänder sig igen: Under tiden borde lite vatten ha droppat av. Du tvättar händerna, kastar gurkaskivorna på en torkduk och uttrycker mycket kraftfullt. De uttryckta skivorna kommer nu på en torr trasa för att droppa. Och sedan kan du börja med bevisen.
- Gurkaskivorna placeras överlappande eller som en takplatta på en skiva smörrad bröd, lägger en andra skiva på den. Skär dessa skivor diagonalt med en vass kniv för att få två trianglar.
- Fortsätt arbeta tills brödet och gurkorna är slut. Om gurka finns kvar kommer den i salladen imorgon, brödet smakar också med sylt!
- Trianglarna staplas på tallriken och täcks med folie tills de konsumeras så att de inte torkar ut. När det inte fanns någon film tog du en inverterad skål!
- Du kan öka saltinnehållet eller ta saltat smör, men jag gillar det bäst.
En kopp Earl Grey skulle vara väldigt välsmakande!
