Wantans från det kinesiska köket mångsidig
I Asien stormarknad finns det små fyrkantiga degplattor, de så kallade wontons, Vi känner dem från den kinesiska restaurangen som fyllda klimpar i Wantansoppan. Men du kan förbereda andra läckra saker utifrån det.
På mirakulöst sätt sticker de inte ihop i förpackningen. De är skiva tunna och bra för bakverk med fyllning. Söt eller salt.
Placera tallrikarna sida vid sida och lägg en dubbla sylt i mitten, eller en bit äpple med mandlar och några russin. Täck sedan kanten med vit, vik, pressa och baka antingen i ugnen vid 175 grader i ungefär en kvarts timme eller stek i varm olja. Strö över pulveriserat socker och servera till kaffe.
En annan fyllning skulle vara vårlök och hackad krabba eller köttfärs kryddat med chili och tomatpuré.
Jag gillar att använda dem som ett slags lasagnablad, som jag lager för lager i fördjupningarna av en muffinsform. Mellan en sugo gjord av hack och tomatsås, kryddig. Ovanpå tjock riven ost och grädde.
Stek i ugnen och stek i 20 minuter. Om du lägger ut muffinsformarna med pappersmuggar är det enkelt att ta ut de färdiga mininudletartlets.
Din uppfinningsrikedom känner inga gränser!
De återstående Wantan-plattorna kommer i en fryspåse och läggs tillbaka i kylningen. En riktigt bra lagerartikel när gästerna plötsligt kommer, eller när de längtar efter ett sent på kvällen.
