Crepes hjärtligt eller söt
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 25 min.
Det jag gillar med mitt crepesrecept är att jag kan använda det båda också. För barnens födelsedag är den perfekta söta fingermaten, den vuxna födelsedagen är den perfekta hjärtligt, wenns måste vara, till och med fingermat, allt från en deg.
ingredienser
För cirka 40 crepes
- 500 g mjöl
- lite salt
- 8 ägg
- 800? 1000 ml mjölk
beredning
- Ingredienserna blandas samman och mjölken tillsättes till slut tills allt har en flytande-krämig konsistens. Hela bakningen görs i en belagd crepespanna (det finns redan överallt i erbjudandet, vanligtvis för 4-5 euro), som har en bara ca 1-2 cm hög kant, så kan crêpesna bara när de bakas enkelt med en platt belagd skrapa Lossa från botten och vrid.
- Degen placeras på botten av pannan med en slev, sedan svängs pannan så att degen sprider sig över hela pannan, bara sedan läggs på kaminen. För elektriska spisar nivå 4-5 är det annars för varmt.
- När stekpannan är på stekpannan kan du se hur crepe "torkar" från utsidan in och om hela degen på degen inte längre lyser, är det dags att ta bort crepe från botten av pannan runt kanten !
- Den kan sedan skakas så att den glider fram och tillbaka i pannan. Då är det bara en fråga om att öva pannkakan skickligt i luften med ett svep. Det fungerar ärligt, även utan att crepen hänger i taket * gliser *.
- Vid den första crêpeen satte jag lite olja i pannan, vilket inte längre är nödvändigt efter beläggningen! Jag måste dock erkänna att med mig alltid den första av 40 pannkakor helt i hans byxor och kommer ganska trasig från pannan. I flera år är det så här och jag kan inte förklara det * skam *.
- Efter det flyger det alltid bra! Så förtvivla inte om den första inte fungerar. Även om crepes ska göras söt fingermat, rekommenderar jag att jag inte ens sötnar degen!
- Först brinner den snabbare och pannkakan kan inte lätt tas bort från pannan. Ingredienserna lägger tillräckligt med sötma efteråt, så att du inte behöver söta degen.
Här är några Förslag för söt användning:
Belagd med:
- Nuts nougat grädde, oavsett vilka du gillar!
- Jam.
Strö över:
- socker
- Socker-kanel blandning
- Choklad smuldrar, bäst när den är varm, crêpes.
Dokument med:
- Apple kompott, mmmh, bästa hemlagad,
- kräm
- is
- Glass och grädde
Här är några Förslag för hjärtligt bruk:
- Täck med chutneys, äpple eller höst, läckra pumpchutney
- Turkiet skivad med grädde-Fraichesößchen
- ångade grönsaker (tja, de tre första är ganska fingermat olämpliga, men läckra)
- korv
och, och, din fantasi har inga gränser.
Vi äter allt till crepes, och för att förhindra, även med glass och mycket, mycket
kalori går, vi äter det då och då, inte varje dag. Det här är bara förslag! Må alla välja sin del.
Det återstår att säga att det är ett originalt parisisk crepesrecept från min franska flickvän! Et voila!
