Kryddig pastasallad
tid
Total förberedelsetid: 45 min.
Sommarpasta sallad, ingen mayo men med kryddighet: en sallad för människor som gillar den lite mer kryddig!
Receptet är för ungefär 6-8 personer jag gillar det även på vintern - även utan sidorätter.
ingredienser
- 250 g Farfalle (slingnudlar)
- salt
- 1 burk majs
- 250 g Perlerbsen (fryst!)
- 3 tomater
- ½ ormgurka
- 1 gäng med vårlök (valfritt 1 vanlig lök)
- 1 gängdill (valfritt ¾ pck djupfryst)
- 250 g härdad skinka (skivad)
- nästan ¼ L olja
- 6 msk vinäger
- 1 matsked Sambal Olek
- 1 vitlöksklyftan
beredning
- Koka nudlar i saltat vatten.
- Skölj majs och ärtor i en sil ljummet och töm.
- Tvätta tomater och tärningar.
- Tvätta, rengör och skiv vårlöken.
- Klipp dillet fint. (Går också med frysta, köpta)
- Skär skinkan i korta remsor.
- Från olja, vinäger, Sambal Olek och den pressade vitlöksklyftan rör en salladdressing.
- Blanda alla ingredienser i en stor salladskål, smaksätt med salt
- låt det gå i cirka 15-20 minuter.
