Var märker du att våren har hållit i norra Hesse? Nej, inte vid fängelseshjul, utan för att det finns färska örter överallt att köpa. Så Raaabe gör grön sås. Nämligen inte den stulna varianten av...
tidBeredningstid: 5 min. Matlagning eller bakningstid: 5 min. Total förberedelsetid: 10 min. ingredienser 30 g smör eller margarin 30 g mjöl 200 ml buljong eller vegetabiliskt vatten 200 ml mjölk...
Såser och soppor kan naturligtvis vara välbundna med mjöl, roux, stärkelse, eventuellt också med ägg, grädde, etc. Mehlschwitzen är förhållandevis figur ovänliga (och du gör samma skålar igen...
Jag har det här receptet från min kära mamma. En mycket välsmakande sås som går bra med fisk. Du behöver 1 gurka smör 1 påse salladkryddor (jag tar "trädgårds örter") och ljusa lunaramin / roux Och...
En lätt att tillverka sötsur sås för rostade (fjäderfä) eller porslin rätter: Häll 1/2 liter cola i en kastrull och koka väl. Häll sedan torrt rött vin och mörk balsamicoäger för att smaka och koka...
Från min insamlade vilda vitlök har jag DEN BÄSTA sidodisken att steka: Vilda vitlöksblad + vitlök + salt + olja (sojabönolja, till exempel) och också massor av färsk, slät persilja. Allt tillsammans...
En annan sås som hollandaisesås för sparris. Passar både grön och vit sparris. Ingredienser för 2 personer: 2 hårtkokta ägg olivolja Balsamico di Modena färsk persilja (mjuk) salt peppar senap lite...
Plommon eller plommonchutney, tillagad snabbt och läckra - det finns också något läckert på vintern. ingredienser: ungefär 1 kg plommon, det behöver inte nödvändigtvis vara den sötaste 1 medium röd...
Varje år i augusti finns det tomatsmör och du får det väldigt billigt. Så köp massor av tomater och förbered dig på "dyra tider". Här är en mycket enkel och ändå extraordinär typ av tomatsås: ...
Åter och igen behöver jag en sås för kött eller fisk. Har nu grävat ett recept från mormor och det fungerar så här: Skala 3 små potatis per person, skiv stora potatis i skivor / bitar. Svett den...
