Sommarmiddag: Grillad fläskbiff med mozzarella och tomater
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
En lätt sommarrätt som tillagas snabbt och kan tillagas mycket bra: bakad fläskbiff går till Italien - med mozzarella och tomat.
Under varma dagar gillar jag att förbereda vår dagliga mat tidigt på morgonen, så att vi på sen eftermiddag bara behöver baka eller värma den.
Denna maträtt är också idealisk för förväntade gäster, eftersom den måste bakas senare bara i ugnen.
ingredienser
För 4 personer:
- 1 kg biffar av fläsk eller fläsk
- 4-6 cocktajtomater
- 2 bollar mozzarella (finare med buffalo mozzarella)
- basilika
- Olja / smör för stekning
- Salt, grov paprika, chiliflingor
- Italienska örter från spridaren
- Tomatpesto eller tapenade
marinad:
- 2-3 msk sojasås
- 1 msk honung
- 2 msk olivolja
beredning
- Marinaden är gjord av ingredienserna, de bakre biffarna marineras över natten, i minst 3 timmar.
- Värm smör och olja i en kastrull.
- Sauté de dränerade biffarna från båda sidor.
- Värm ugnen till 200 grader.
- Skiv tomater och mozzarella (om möjligt) i tunna skivor (Mozzarella kan lätt frysas mycket väl skuren i tunna skivor.) Jag hade den här gången tyvärr inte beaktat).
- Ta bort biffar från pannan, täck med mozzarella och tomater, strö över grov paprika och provensalska örter.
- Lägg i den förvärmda ugnen tills osten börjar smälta.
Förfina med en dubbla tomatpesto eller tapenade och basilika innan servering.
Dessutom finns en färgglad sallad med färsk spenat, örter, linser, 1/2 ormgurka, 1 röd lök, tomater och en riven morot. Salladdressingen förbereder jag av honung, örtäger, 100 ml vegetabilisk buljong, paprika, salt, peppar, 1 tsk senap och rapsolja.
Ugnsfärska oliver ciattatta avslutar sommarmiddagen.
