Djävulens bröd - himmelska läckra
För cirka tio portioner behöver du:
ingredienser
- 750 g finhackad (till exempel från kyckling, griskött eller kalkonhacka schnitzel)
- 2 (röda) lökar, skär i halva ringar
- 1-2 vitlöksklyftor, finhackad
- 3 röda paprika, skär i fina remsor
- 1 gäng med vårlök, skuren i ringar
- 1 rör tomatpuré
- 1 färsk chilipeppar, finhackad (eller chiliflingor eller cayennepeppar eller harissa pasta eller tabasco - beroende på önskad svårighetsgrad och vad du har där)
- 1/2 - 1 glas / flaska chili / shish kebab eller ajvar (som finns i huset)
- tomatketchup
- sojasås
- Salt, peppar, paprika
- 1 skiva bröd per portion (helst ett rustikt bondebröd)
beredning
Skär det finhackade köttet i portioner i olja, häll sedan i en gryta eller skål och krydda väl med salt, peppar, paprika och en streck sojasås, rör om och låt vila.
Steg lökringarna med vitlök i pannan under tiden, tillsätt sedan pepparremsorna, vårlöken och chilipeppar (eller annan skarp) och täck med locket på medelhög värme i cirka 10-15 minuter.
Rör sedan in tomatpuré, chili / shish kebab och / eller ajvar och lite ketchup (+ eventuellt en liten streck vatten) och tillsätt till sist det sauterade köttet och låt det sjuda i 10 minuter på låg värme igen, om det behövs säsongen igen ,
Viktigt: såsen får inte vara för tunn, konsistensen måste vara ganska viskös och bör vara namnet redan rimligt rättvist, så krydda därefter brännande ;-)
Samtidigt brödskivorna (något tjockare skivad) från vardera sidan antingen i en kastrull med massor av krispig brun stekt smör (= ME-GA-läcker, men tyvärr många kalorier!) Eller i brödrost, grill, ugn ... (= fettfri, men också väldigt läckra) fin crunchy toast.
Per portion sedan på en tallrik, en rostad brödskiva med den varma djävul-kött-grönsaksblandningen - och om du vill kan du sedan täcka det hela med ost och bakat (ta eventuellt ugnsäker tallrik).
Perfekt för en trevlig kall öl :-)
