ÄNTLIGEN! Efter åratal med nötkött förbannelse, hittade jag äntligen det ständigt fungerande tipset som gör mina nötköttbiffar öm. Och jag tar inte ens det supertorråldriga nötköttet. ...
Jag har redan kokt min fläskkamrund cirka 20 gånger i ugnen. Alltid förvärmd ugn vid 120 ° recirkulation. Fläskkanten stannar sedan i ugnen i 30 minuter. Jag lägger alltid en gaffel mellan...
Hej kära community, speciellt när det betyder något. Till exempel, när pappas nya flickvän besöker, inträffar ett missöde. Många är relativt enkla att fixa. Men hur sparar jag en gås som är rostad...
Om du har fått en bit nötkött till stekt, som inte är så välhängd, häll bara ett glas konjak över det. Detta trick gör köttet mjukt och mjukt, detta gäller även fjäderfä. Cognac-smaken är inte längre...
Torr åldrande är den moderna metoden för åldrande hängning av kött, särskilt nötkött. Nötköttet från Argentina har länge varit känt för att vi var särskilt ömt. Anledningen: Hela nötkötthalvorna...
När jag tvättar färsk lever innan jag förbereder mig, låter jag den rinna av innan blotting. Detta görs bäst genom att placera en liten sil upp och ner i en skål. Det fortfarande blodiga vattnet...
Har du alltid problemet att skivan blir torr när du steker? Särskilt med kyckling- eller kalkonskivor. Genom mycket test och fel har jag hittat lösningen: bakpulver! Tillsätt en påse bakpulver till...
