Rädisa löv är friska och läckra! Speciellt på våren, där grönsaker fortfarande är dyra, kan du använda något billigt grönska. Jag tar Radieschenbunds vackraste blad, tvättar dem och skär dem i fina...
tidTotal förberedelsetid: 2 timmar Eftersom jag älskar lukten och smaken av vild vitlök, har jag nu gjort vild vitlök salt. För detta behöver jag ett stort gäng färsk vild vitlök och vanligt...
När jag tittade igenom recepten i det här forumet märkte jag att många författare använder curry, men tydligen alltid tillgriper den köpta kryddblandningen. Under en längre vistelse i Indian Madras...
Har några läckra idéer för att göra speciell vinäger. Som bas tar jag en god vinvinäger. Jag har inte testat några andra sorter ännu, men jag är säker på att de också fungerar bra. Sedan tar du en...
Många rätter med asiatisk mat kan kryddas med citronblad. Dessa skärs helt enkelt i remsor eller finhackas och kokas (går mycket bra med fisk, kyckling eller doftande ris!) Eller används råa för...
Detta är ett tips från en gammal dam som har 50 års erfarenhet i köket, kanske han hjälper några unga kockar här: Om din kokta soppa smakar på något sätt tråkig och grytan är full men inte glad,...
Vad som är bra är pulveret av marken svamp. Kryddiga svampar med kryddig arom som porcini svamp, smör svamp, björk svamp, röda mössor, kastanjeskott, get läppar, moreller (det finns tyvärr inga ...),...
Jag gör mina kryddblandningar själv, vilket är mycket billigare än färdigköpta. För Sauerbraten, t.ex. Du behöver peppar, koriander, senap, paprika, krydda, ener, laurblad, kryddnejlika. Förutom...
Du kan spara socker när du lagar en fruktkompott genom att lägga till en nypa salt och en nypa bakpulver eller läsk. Du behöver bara en liten mängd socker utan att kompoten smakar surt. Prova med...
1 kg organiska apelsiner eller 1 kg organiska citroner 120 g socker Tvätta apelsiner eller citroner med varmt vatten och gnugga fint utan vitheten. Eller med? Zester? Edit. Jag gör det, det är...
